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服務業

觀察國內餐飲、交通、零售、百貨等相關業態,同時包括服務業大調查等相關報導。

疫情衝擊超商業績反現「抗疫力」?全家趁勢推「超級食物」搭健康防疫風

疫情衝擊超商業績反現「抗疫力」?全家趁勢推「超級食物」搭健康防疫風

2020-02-25
文 / 林珮萱

新冠肺炎讓全台陷入警戒,民眾紛紛減少外出聚會,讓百貨、餐飲業者成為疫情受災戶。各界紛紛關注,便利商店等零售通路是否也面臨衝擊?全家便利商店25日宣布,導入近年在日本熱銷的超級食物「超級大麥」,首波推出8款鮮食和2款日本全家熱銷零食,搶攻健康商機。然而,發表會上,媒體更關注新冠肺炎疫情,對便利商店究竟

五星Buffet吃到飽恐暫成絕響?飯店推「車資折抵」「精緻便當」拚外送

五星Buffet吃到飽恐暫成絕響?飯店推「車資折抵」「精緻便當」拚外送

2020-02-25
文 / 江星翰

新冠肺炎重創飯店業績,五星飯店看不見疫情結束之日,決定搶搭時下最夯的外送服務,讓民眾在家、在公司也能大啖美食。不過,市場的接受度將攸關飯店能否度過這次疫情寒冬,更是五星餐飲外送能否繼續做下去的最大考驗。星期日晚上,五星酒店大門迎來了三代同堂的家庭,西裝筆挺的男子走向櫃檯確認訂位資訊,婆婆牽著4歲小女

商品力才是王道!好市多創造840億年營收的「圈粉祕訣」大公開

商品力才是王道!好市多創造840億年營收的「圈粉祕訣」大公開

2020-02-24

在全台有13家分店、年營業額高達新台幣840億元的好市多,有什麼樣的「圈粉祕訣」?《哈佛商業評論》專訪好市多亞太區總裁張嗣漢,他提出永遠最低價、不滿意包退貨、提供獨特購物經驗等特色。至於數位轉型,他傾向觀察成功範例再作調整。目前,強化「商品內容」仍是最重要的工作。採訪/楊瑪利、張彥文 文/張彥文若問

微風縮減人事成本為哪樁?看廖鎮漢頭號戰將的數位布局

微風縮減人事成本為哪樁?看廖鎮漢頭號戰將的數位布局

2020-02-21

微風日前傳出要裁員三成,事後證明為調整人力約不到5%,但外界不免好奇,微風是因為景氣不佳?還是新冠肺炎衝擊?才會有人事變動,事實上,微風董事長廖鎮漢因應百貨業的數位變革在四年前就啟動相關計畫,這一步棋走了很多年,最新力作為今年初低調入股粉絲經濟系統市占率第一名公司伊洛帕科技,而這個事業的操盤手,是廖

航空「搶救業績大作戰」:ANA祭65折搶客、虎航改票免手續費

航空「搶救業績大作戰」:ANA祭65折搶客、虎航改票免手續費

2020-02-20
文 / 鄧麗萍

面對新冠肺炎疫情延燒,該開源還是節流?航空業的答案呼之欲出:無論是商務或旅遊人數都驟降的非常時期,國內航空業者寧可節流,也不要在疫情升溫時浪費子彈,反觀外籍航空祭出65折低價搶客,或是改費免手續費,抗疫拚業績。(延伸閱讀:這個寒冬很漫長!疫情延燒航空業自救:星宇研議飛國內線、遠航將歇業)新冠肺炎疫情

最沉重的鑽石公主淚!郵輪旅遊還看不見疫情結束的一天

最沉重的鑽石公主淚!郵輪旅遊還看不見疫情結束的一天

2020-02-18
文 / 江星翰

今年年初台灣旅遊業者還非常喜樂的發出統計,2019年台灣郵輪旅遊突破百萬人次,豈料一月下旬新冠肺炎開始無情打擊,導致二月開始湧現郵輪退費人潮,上半年訂單幾乎全都沒了,第四季又是產業淡季,今年對郵輪業者來說只有「慘」字可言。夕陽西下,湛藍海水隨著落日逐漸染成一片金黃,象徵歡樂旅程的鳴笛聲,自2月6日起

等不及政府補助!五星飯店祭破盤價求生:住房最低2.2折、買1送1住兩晚

等不及政府補助!五星飯店祭破盤價求生:住房最低2.2折、買1送1住兩晚

2020-02-14
文 / 江星翰

新冠肺炎疫情重創飯店「慘」業,連五星級飯店也撐不住,高達八成勒緊褲帶求生,紛紛祭出破天荒住房優惠,企圖在這波寒冬裡殺出一條血路。但消費者會埋單嗎?2月13日,當外界還在爭論消費券、夜市券與抵用券的異同時,已有不少飯店業者忍不住怒吼,「都說有政府、請放心、會幫忙,還說什麼雨露均霑、立竿見影,問題是我們

疫情恐慌讓宅經濟大爆發!電商搭熱潮從年前一路賺到情人節

疫情恐慌讓宅經濟大爆發!電商搭熱潮從年前一路賺到情人節

2020-02-14
文 / 鄧麗萍

防疫宅在家,網購成了消費主流!面對疫情的打擊,雖然政府打算祭出20億元的振興抵用券來提振民間消費,但恐要等到疫情結束才會推出,對於業績驟減的消費百貨顯得緩不濟急,反而是電商業者從過年忙到情人節檔期,已賺進大把鈔票。「從過年前忙到現在,辦年貨、防疫,加上情人節檔期等促銷活動,我們根本沒停過。」一名跨境

自己的業績自己救!百貨專櫃抗寒冬:瞄準熟客推VVIP銷售

自己的業績自己救!百貨專櫃抗寒冬:瞄準熟客推VVIP銷售

2020-02-13
文 / 江星翰

新冠肺炎(武漢肺炎,COVID-19)防疫從嚴,造成台灣民生消費急凍,百貨業首當其衝。行政院2月13日拍板「你花錢我打折」的優惠措施,門前冷落人潮稀的百貨業有望受惠,但櫃位業績下滑已成事實,許多業者等不及中央紓困措施,暗地裡悄悄「自救」。俗話說,有人潮就有錢潮,但全台黃金地段「信義商圈」,路上看不見

新冠肺炎掀起的「零售風暴」如何解?百貨業者鎖定「精、宅」另闢出路

新冠肺炎掀起的「零售風暴」如何解?百貨業者鎖定「精、宅」另闢出路

2020-02-13

時間推回到今年1月7日的微風集團尾牙,當時微風集團董事長廖鎮漢暢談今年集團重點發展「微風生態圈」,沒想到僅事隔一個多月,全球正面臨武漢新冠肺炎的暴風式擴張,微風也拋出百貨裁減人力的震撼彈、證實將進行人力精簡,微風生態圈頓時演變成一場「微風暴風圈」。而百貨業面臨武漢肺炎這場零售業暴風雨,又該如何找出新

為何小七還是選擇跟進咖啡APP寄杯?統一超「不得不」參戰的兩個必須

為何小七還是選擇跟進咖啡APP寄杯?統一超「不得不」參戰的兩個必須

2020-02-13

49.3%,這是7-ELEVEN在2019年全台超商的市占率。一個拿下台灣市場一半江山的超商,照理說不需隨市場起舞,但為何卻在全家推出寄杯咖啡的兩年後,統一超也跟進推出寄杯服務?甚至成為四大超商中,最後一家實施數位寄杯的業者。其實,咖啡寄杯這件事,小七(統一超)並沒有跟不跟進的問題,因為統一超董事長

新冠肺炎重創信義商圈百貨業!微風開第一槍裁員近三成人力

新冠肺炎重創信義商圈百貨業!微風開第一槍裁員近三成人力

2020-02-12

武漢新冠肺炎疫情在全球持續肆虐,當然疫情也直接衝擊最需要「人流」的服務業,百貨一級戰區信義商圈受創嚴重,百貨業指出,信義商圈百貨業績衰退高達4成至7成。國內百貨業也開出裁減人力第一個震撼彈,微風集團傳出將資遣近三成人力,將有百人以上受影響。對此,微風集團回應,此為依例年度進行內部人力組織調整,等於是

這個寒冬很漫長!疫情延燒航空業自救:星宇研議飛國內線、遠航將歇業

這個寒冬很漫長!疫情延燒航空業自救:星宇研議飛國內線、遠航將歇業

2020-02-07
文 / 鄧麗萍

武漢肺炎疫情延燒,造成全球交通運輸陷入營運窘境,除了國泰航空實施無薪假之外,華航也暫緩新進空服員報到,剛開航的星宇正研議飛國內線,被廢照的遠航也將決定歇業。武漢肺炎疫情未見緩和,航空業首當其衝,這個寒冬似乎還看不到終點。除了香港國泰航空實施無薪假之外,台灣航空業也紛紛打預防針,撙節成本或是另闢新路。

熟齡運動熱 90歲也能做重訓

熟齡運動熱 90歲也能做重訓

2020-02-06
文 / 廖君雅

當實體零售業還在冷冽寒冬裡奮力搏鬥,健身房卻迎接魚貫而入的人潮。此外,台灣正處於高齡社會的衝擊,許多人提早儲備健康存摺,於是,我們也看到健身房掀起一波熟齡革命。週末清晨六點,65歲的李寶康準時前往健身房報到,這一待至少三、四個鐘頭,場館裡的會員們幾乎都認識他。身為飛安調查員,李寶康除了需要上山下海的

武漢肺炎衝擊航空業叫苦連天!國泰宣布輪放3週無薪假要員工「共體時艱」

武漢肺炎衝擊航空業叫苦連天!國泰宣布輪放3週無薪假要員工「共體時艱」

2020-02-05
文 / 廖君雅

因應新型冠狀病毒疫情升高,首當其衝的是觀光旅遊業,又以航空公司災情最慘烈,香港國泰航空宣布在四個月內,員工將視人力配合輪流放三星期無薪假,台灣方面也會按照法令規範跟進。聲明稿中,國泰航空強調並提及,將大幅削減運力,「保存營運資金是目前保障業務的關鍵,」可見,兩岸黃金航線就連大型集團都吃不消。華航也已

苦熬四年終成真,張國煒的星宇航空首航了!

苦熬四年終成真,張國煒的星宇航空首航了!

2020-01-23
文 / 廖君雅

張國煒在長榮航空任職時期,就以敢說直言、真性情的航空狂形象深植人心;離開長榮這四年來,張國煒孤身走上創業之路,終於打造出一間全新的航空公司,並在今年1月23日小年夜正式開航。他更親自擔任機長,飛往台北澳門的來回班機JX203/JX204,飛上天空。究竟他的處女秀首航表現如何? 曾沉寂近一年

試營運破百萬人!遠百信義憑什麼在14間百貨突圍?

試營運破百萬人!遠百信義憑什麼在14間百貨突圍?

2020-01-19
文 / 蕭玉品

信義區第14間百貨,遠百信義A13,在去年聖誕節試營運後,創下百萬人次進館紀錄。1月19日,遠百信義A13正式開幕,做為這區的後進者,徐旭東拿出什麼祕密武器突圍?1月19日,天空飄著小雨,在全球百貨密度最高的台北信義計畫區裡,第14間百貨――遠百信義A13,終於盛大開幕。A13終於開幕 徐雪芳竟然落

開箱星宇A321座艙!不只商務艙,經濟艙也超「大」方

開箱星宇A321座艙!不只商務艙,經濟艙也超「大」方

2020-01-18

星宇航空1月23日開航倒數,當天澳門、峴港、檳城三航點齊發,首航班機一票難求。星宇17日「開箱」A321neo座艙及機艙設備,讓媒體實際體驗內裝設計,其中商務艙首創國內窄體客機可全平躺,就連身高208公分也能完全躺平,大地暖色系要打造「家」的舒適。澳門、峴港、檳城首航機 機位已賣完籌備兩年多,星宇航

跟著張國煒一起到德國接回全台首架A321!星宇專屬導演公開接機全紀錄

跟著張國煒一起到德國接回全台首架A321!星宇專屬導演公開接機全紀錄

2020-01-16

星宇航空自從宣布創立後,一直備受外界矚目,而首航班機也在短時間內完售,其中星宇航空董事長張國煒「K董」同時擁有波音777的維修專業證照和機師執照,令不少民眾期望能搭到K董駕駛的班機。知名YouTuber「藍諾Eleanor Jiang」昨日發布新影片,跟著其攝影團隊全程紀錄全台首架A321neo班機

蘇花改有望讓花蓮觀光人次突破1300萬,遠雄如何布局?

蘇花改有望讓花蓮觀光人次突破1300萬,遠雄如何布局?

2020-01-16
文 / 蕭玉品

蘇花改通車後,各界看好將為花東帶來超過百億商機。在花蓮有悅來大飯店、海洋公園等事業的遠雄,如何抓緊這波新契機?1月6日,東部終於迎來蘇花改,各界都看好蘇花改將為花東觀光帶來的大利多。從設計感十足的公共運輸新品牌「北花線──回遊號」,到首座東部服務區「蘇澳服務區」,都引起討論,同時,旅遊業者也紛紛展開

休息站霸主瀟灑引退!從一台霜淇淋機起家的南仁湖老董

休息站霸主瀟灑引退!從一台霜淇淋機起家的南仁湖老董

2020-01-15

身為高速公路服務區霸主的南仁湖董事長李清波,歷經60多年的事業打拚,目前做了退休的決定,瀟灑地割捨一手創辦的南仁湖企業,他說要讓有能力及創新的人來接班經營,帶領該公司開創出更好的格局。77歲的李清波早年因家境清寒,國中二年級就中斷學業,踏入社會工作分擔家計,年輕時當過照相館的學徒、送貨員、開過計程車

想搭張國煒親駕的飛機?星宇首航K董執飛航班曝光

想搭張國煒親駕的飛機?星宇首航K董執飛航班曝光

2020-01-11

近來話題不斷的星宇航空,即將在1月23日小年夜當天3航點首航,日前開賣當天機票,短短10多分鐘內便售完,可見多受旅客青睞。近日,星宇航空粉絲專頁宣布,首航當天有彩蛋,董事長張國煒確定主持首航儀式後,親自執飛當日桃園飛澳門來回航班,班機為JX203、JX204,有網友哀號急著退票改票,也有網友開心表示

今年圍爐,你吃哪一家的年菜?

今年圍爐,你吃哪一家的年菜?

2020-01-08
文 / 林珮萱

迎接農曆春節倒數中,你家的年菜準備好了嗎?年菜商機一年上看20億,從統一超商、全聯、全家、到大成集團的欣光食品等等,你打算吃哪一家?現代人生活型態轉變,平時要下廚,已非易事。到了過年,準備手工繁複的年菜佳餚,更是難上加難,使得預購冷凍年菜,愈來愈火紅。業者透露, 「年菜預購」業績已連續4年成長,據估

黃晴雯:董娘回流效應發酵,前景審慎樂觀

黃晴雯:董娘回流效應發酵,前景審慎樂觀

2019-12-31
文 / 沈瑜

近幾年來電商快速發展,營業額年成長總在8~10%間,讓大眾留下刻板印象:「網路購物笑呵呵、實體百貨業苦哈哈」。但台灣的百貨業,真的苦哈哈嗎?其實未必。根據經濟部統計,台灣百貨業在2017、2018年連續二年成長率雖不到2%,但2019年1~10月營收2840億元,年增率已達4.9%,成長引擎似乎重新

張國煒憑什麼將虛擬的網路聲量變成一張張新台幣?

張國煒憑什麼將虛擬的網路聲量變成一張張新台幣?

2019-12-27
文 / 廖君雅

星宇航空董事長張國煒堪稱是航空業最受歡迎、也最擅長網路行銷的企業家。他從空服員制服、機上飛安影片再到機上餐,每一波的操作,至少都花了一年以上時間醞釀,成功圈粉無數,然而網路聲量究竟能不能轉換成新台幣?趕緊來看看這家新本土航空公司的第一張成績單表現如何?星宇航空即將在2020年1月23日小年夜首航,1

五大試煉考驗服務力:是天使,還是魔鬼?

五大試煉考驗服務力:是天使,還是魔鬼?

2019-12-25
文 / 蕭玉品

2019年第17屆《遠見》服務業大調查,有26名專業執照的神祕客,他們耗時半年,評測19種業態,用五種真實狀況,考驗第一線服務人員。是天使,還是魔鬼?神祕客們又出了哪些難題?每個人都是消費者,可能在服務現場遭遇各種狀況。若遇到好的服務,一定心頭暖烘烘,遇到NG服務,難免不舒服。2019年,《遠見》服

遠百信義A13最後一家插旗信義區,徐雪芳坦承:這是血淋淋的戰局

遠百信義A13最後一家插旗信義區,徐雪芳坦承:這是血淋淋的戰局

2019-12-25
文 / 蕭玉品

遠百信義A13總算拿到最後一張營業執照,就在充滿喜慶的聖誕節這一天,正式試營運。身為全球百貨密度最高地區(台北信義計畫區)的第14間百貨,遠百信義A13如何做出差異化?《遠見》獨家專訪總經理徐雪芳,她坦承,這一區是「血淋淋的戰局啊!這麼多百貨,貼著鼻子、貼著眼睛在那邊競爭」。1997年,第一家百貨公

台灣星巴克「寶座」換人坐!路易莎489家門市勇奪連鎖咖啡冠軍

台灣星巴克「寶座」換人坐!路易莎489家門市勇奪連鎖咖啡冠軍

2019-12-24

國內咖啡店連鎖龍頭換人做,星巴克今年底預估全年淨增加店數約11家,但近兩年開店狂飆的路易莎咖啡來勢洶洶,統計至最新已經來到489家,將正式超越星巴克。(延伸閱讀:展店數進逼星巴克、85度C 路易莎會是咖啡新霸主?)星巴克經營超過20年的中山門市,昨(23)日傳出將營業至1月2日,星巴克證實此事,並表

遠見〈一杯珍奶搖出台灣新經濟奇蹟〉榮獲2019現代財經新聞獎

遠見〈一杯珍奶搖出台灣新經濟奇蹟〉榮獲2019現代財經新聞獎

2019-12-20

2019現代財經新聞獎今天下午公布得獎名單,《遠見雜誌》彭杏珠、沈瑜以2018年11月號封面故事「一杯珍奶搖出台灣新經濟奇蹟」專題報導脫穎而出,獲得財經新聞報導獎雜誌類優等。一顆顆透亮的珍珠,造就一杯杯香甜的珍奶,串起全台3000億商機,甚至征服全球五大洲,包括紐約、巴黎、倫敦、東京、上海、首爾、曼

業者不加入就賺不到錢?全家、星巴克、小吃店紛紛搶上外送平台

業者不加入就賺不到錢?全家、星巴克、小吃店紛紛搶上外送平台

2019-12-18

2019年來到尾聲,今年餐飲業的大事,是外送平台蓬勃發展。除麥當勞、星巴克等連鎖餐飲業者和街邊小吃統統上架外送平台外,全家與各大百貨通路,也展開與外送平台的合作。有了外送平台這個因素,明年的餐飲業會如何變化?難道不跟進就真的賺不到錢嗎?今年以來,對餐飲業最大的衝擊,莫過於外送平台席捲全台,包括各級學